Als je ons al wat langer volgt, weet je het: we zijn grote fans van de supermodulaire grills van CADAC | Dometic. Als eerste officiële aankoop kwam bijna 15 jaar geleden, meteen aan het begin van ons camperleven, de kleine Safari Chef bij ons binnen. Daarna volgden, in het kader van een samenwerking met de fabrikant, verschillende andere modellen, als laatste de gloednieuwe Van Cook en de 1 Cook. We hebben ze telkens gekregen voor testverslagen en receptvideo's.
Toch lees of hoor je in de camping-community regelmatig dat het schoonmaken van de grillvlakken lastig zou zijn. Daarom delen we vandaag graag onze persoonlijke tips, trucs en ervaringen, zodat jij het schoonmaken makkelijker krijgt.
Vooraf: met de keramisch gecoate antiaanbak-grillvlakken (sinds 2018) is schoonmaken een stuk eenvoudiger geworden. Toch blijven er vooral op het grillrooster vaak aangekoekte etensresten achter, met name van vlees en vet. Die vragen bij het afwassen wat extra aandacht.
Schoonmaken begint vóór het grillen
Platen inbranden en insmeren met olie
Nieuwe grillplaten en roosters met de CeramiCoat-keramische coating van CADAC | Dometic, bekend om zijn lange levensduur, moet je één keer inbranden voordat je ze voor het eerst echt gebruikt.
Deze tip over het inbranden kregen we van Matthias van CADAC | Dometic in onze podcastaflevering over grillen tijdens het camperen. Sindsdien doen we dit bij elke nieuwe plaat. Pas door het inbranden werkt de coating zoals het hoort. Sla je deze stap over, dan sta je er later vaak van te kijken waarom alles blijft plakken.
Na elke schoonmaakbeurt helpt een flinterdun laagje olie op de platen, net als bij een gietijzeren pan. Een paar druppels zonnebloemolie, verspreid met keukenpapier, beschermen tegen vocht en roestvorming. Dat is vooral belangrijk als de grill lange tijd in de kast staat. Overtollige olie veeg je af, anders druipt het.
Nog twee dingen: de vetopvangbak brand je niet in en smeer je ook niet in met olie. En bij hoge hitte moet je oppassen, want de lichte aluminium gietplaten kunnen gaan kromtrekken. Heb je het inbranden tot nu toe nooit gedaan? Geen probleem, je kunt het altijd nog inhalen, ook na een paar seizoenen.
Gebruik kleine hulpmiddelen
De makkelijkste manier om schoon te maken, is simpelweg minder vuil laten ontstaan. Met een paar kleine handelingen vóór het grillen blijft er zo weinig plakken, dat je er achteraf nauwelijks nog iets aan hoeft te doen.
Grillmat (ø 52 cm): Het eten plakt minder vast en er valt minder in de grill.
Bakfolie (Non-Stick Skottel Liner): Deze beschermt de Skottel, oftewel de grote grillpan. Daarna hoef je bijna niets meer schoon te maken.
Vetopvangbak vullen met een beetje zand: Het vet bindt zich, zodat je het later makkelijk kunt uitscheppen. Deze tip komt van CADAC | Dometic zelf, en bijna niemand kent hem.
Vóór het grillen dun insmeren met olie: Met zonnebloemolie of de Non-Stick Cooking Spray blijft er vanaf het begin minder aankoeken. Laat het kookoppervlak nooit zonder olie op de grill liggen.
Eten op kamertemperatuur brengen: Laat vlees of vis vóór het bakken op kamertemperatuur komen. Dan plakt het minder snel aan de plaat.
De basisuitrusting om schoon te maken
Oppervlakkig vuil en niet al te hardnekkig aangekoekte resten krijg je prima onder controle met heel gewone afwasspullen. Dit heb je nodig:
een spons of een zachte afwasborstel,
afwasmiddel
en heet water.
Harde borstels, staalwol of metalen schuursponzen, zoals je die gebruikt voor roosters van gietijzer of roestvrij staal, moet je absoluut vermijden. Die zouden de CeramiCoat-antiaanbaklaag bekrassen en daarmee onbruikbaar maken.
Onze huismiddeltjes
Je hoeft geen dure reinigers te kopen om hardnekkige resten los te krijgen. Veel heb je al in huis.
Soda of zuiveringszout: Lost aangekoekte resten op en neutraliseert geurtjes.
Azijn: Samen met soda ontstaat schuim dat de resten loswerkt.
Citroenzuur: Werkt goed tegen vet en kalk.
Een halve citroen: Voor het wegwrijven van lichte vlekken, en het ruikt ook nog eens fris.
De klassieker: strooi soda op de plaat, giet er azijn overheen en laat het een paar uur tot een hele nacht inwerken. Zo krijg je zelfs de hardnekkigste grillresten vrij eenvoudig weg. Hoe dat precies werkt, lees je verderop. Met dezelfde middelen krijg je trouwens ook je gasfornuis in de camper schoon.
Schoonmaakaccessoires van CADAC | Dometic
Bij hardnekkigere resten vind je bij CADAC | Dometic in de webshop of bij de camperspeciaalzaak de juiste accessoires. Ze zijn ook goed geschikt voor kwetsbaardere kookoppervlakken:
Soft Soak (weekvormen 2 Cook, 30, 40, 50): Passende bakken om de plaat in te laten weken, afhankelijk van je grillmodel.
Soft Soak Brush: Zachte borstel met bewaarcassette, voor alle CeramiCoat-keramische oppervlakken.
GreenGrill-borstel: Handborstel speciaal voor de CeramiCoat-kookplaten.
Reinigingsspray: Voor chroom, email en gecoate onderdelen, als water alleen niet volstaat.
Reinigingsset 40: Kant-en-klaar pakket, handig als je net begint.
Gebruik geen schurende reinigers, want die kunnen de oppervlakken beschadigen.
Schoonmaken per oppervlak
Niet elk CADAC-rooster is hetzelfde. Afhankelijk van het oppervlak pak je het net iets anders aan.
Keramiek / CeramiCoat: Warm sopje en een zachte borstel of spons. Geen schuurmiddel, geen staalwol.
Geëmailleerd: Sopje gebruiken, geen metalen gereedschap, anders bladdert het email af.
Verchroomd: Kan wel tegen een stootje. Hier mag in nood ook een schuursponsje bij, maar wel voorzichtig.
CADAC-grill schoonmaken: stap voor stap
Voor deze uitleg gaan we uit van flink aangekoekte resten. Wat olieresten of een stukje aubergineschil krijg je ook zonder handleiding zo weg.
Stap 1: Veeg overtollig vet nog warm met keukenpapier weg. Vetresten horen niet in het toilet of de gootsteen, het keukenpapier gooi je bij het restafval. Laat de kookplaat daarna volledig afkoelen voordat er water bij komt. Extreme temperatuurwisselingen kunnen hem vervormen.
Stap 2: Laat de vetlade weken in warm water met een scheutje afwasmiddel. De vetlade maak je het beste na elke keer grillen schoon. Oude vetresten kunnen de volgende keer vlam vatten. Meer hierover, waar je op moet letten bij het grillen met gas, lees je bij ons.
Stap 3: Leg de grillplaat in een Soft Soak-vorm en bedek hem met heet water, 2 tot 3 eetlepels soda en eventueel een scheutje azijn. Een alternatief dat CADAC | Dometic aanraadt: laat het oppervlak een hele nacht weken in heet water met een beetje afwasmiddel.
Tip voor de paella- en chefpan: Doe er een klein beetje azijn in en verwarm het licht. De azijn hoeft niet te koken en mag niet verdampen. Giet het daarna weg en maak de pan schoon met een sopje. Let op, dit kan vrij onaangenaam ruiken.
Stap 4: Controleer na een tot enkele uren met je vinger of de resten loslaten. Is dat niet het geval, wacht dan gewoon tot de volgende dag.
Stap 5: Werk na met een zachte borstel of spons en spoel alles af.
Stap 6: Bij extra hardnekkige aangekoekte vlekken breng je de CADAC-reinigingsspray aan of wrijf je er een halve citroen overheen. Laat het daarna nog een keer weken.
Stap 7:Spoel tot slot af met schoon water en droog goed af met een zachte doek. Daarna verdeel je een paar druppels olie over het oppervlak en klaar is-ie.
Zo blijft de coating lang heel
De keramische coating is robuust, maar een paar dingen mag je niet doen:
Vermijd metalen gereedschap en schuursponsjes, en ook scherpe of schurende reinigers. Een bbq-tang en bakspaan van siliconen of hout zijn ideaal.
Giet geen koud water over de nog hete plaat, die temperatuurschok tast de coating aan. En brand de plaat niet leeg op vol vermogen.
Het CeramiCoat-materiaal geleidt warmte beter dan klassieke PTFE-antiaanbaklagen. De fabrikant raadt daarom aan om maar zo'n 75 procent van het gebruikelijke vermogen te gebruiken.
Houd je hier rekening mee, dan gaat de coating jarenlang mee.
Drogen en opbergen
Na het schoonmaken droog je alles goed af, zodat er tijdens langere rustperiodes geen vliegroest ontstaat. Voor het opbergen breng je weer die dunne olielaag aan die we eerder al noemden.
Voor transport en opslag is het slim om de losse onderdelen steeds netjes in de meegeleverde tassen op te bergen. Zo blijft het pakketformaat compact, ligt alles ordelijk opgeruimd en krijgen de onderdelen geen krassen. Zo is de barbecue het volgende seizoen meteen weer klaar voor gebruik.
Häufige Fragen
Mag de CADAC-grillplaat in de vaatwasser?
Wat doe je als de coating loslaat?
Meestal laat niet de coating zelf los, maar een vastgebakken laag vet en eiwit die er alleen zo uitziet. Typisch zijn bruine vlekken waar het grillgoed aan blijft plakken. Week de plaat in heet water met wat soda en pak hem dan aan met een zachte borstel.
Metalen schuursponsjes en staalborstels zijn uit den boze, die bekrassen de keramiek echt. Laat er wél echte coating los, dan is de plaat op het einde van zijn levensduur. Vervangingsplaten zijn los verkrijgbaar, je hoeft niet meteen de hele barbecue te vervangen.
Kun je een CADAC-grillplaat opnieuw laten coaten?
Moet ik de grillplaat inbranden?
Hoe krijg ik hardnekkig aangebakken resten van de plaat?
Hoe maak ik de CADAC-pizzasteen schoon?
PS: Hoe je op de barbecue pizza kunt bakken, laten we je zien in een apart artikel :)
0 Kommentare
Noch keine Kommentare — sei die/der Erste und teile deine Erfahrung!
Danke!
Dein Kommentar wartet auf Freischaltung und erscheint, sobald er moderiert wurde.